Анализ питательного состава Cistanche Deserticola и его антиоксидантной активности.

Абстрактный:Цистанхе пустыннаяиз Алашана во Внутренней Монголии были отобраны и проанализированы на предмет их питательного состава иантиоксидантная активность. Результаты показали, что содержание белка в Cistanche Deserticola составило 13,08 г/100 г, содержание жира - 0,20 г/100 г, т.е.общее содержание полифеноловбыло (19,90±3,74) мг ГЭЭ/г сухой массы, а общее содержание флавоноидов составило (10,67).±2,56) мг RE/г ДВ. Водные и спиртовые экстрактыЦистанхе пустыннаясмогли удалить свободные радикалы DPPH и ABTS, демонстрируя зависимость «доза-эффект» в диапазоне концентраций, а этаноловый экстрактЦистанхе пустынная имели лучшую активность по удалению свободных радикалов. Этот эксперимент может обеспечить теоретическую поддержку для разработки антиоксидантных продуктовЦистанхе пустынная. 

Ключевые слова:Цистанхе пустынная; питательный состав;общее количество полифенолов;общее количество флавоноидов

КАК ВРЕМЯ ДЕЙСТВУЕТ ЦИСТАНШЕ?

Цистанхе пустынная— растение с богатой лекарственной ценностью, также известное как золотой бутон, гном и капуста. Cistanche Deserticola известна как «женьшень пустыни» из-за своей высокой питательной ценности [1] и имеет свойства двойного назначения в качестве пищи и лекарства. В настоящее время из Cistanche Deserticola выделено более 120 соединений, в том числе фенилэтаноидные гликозиды [2-3], лигнаны и их гликозиды [4], полифенолы и полисахариды и др. [5-6]. Они используются в качестве антиоксидантов [7], играют положительную роль в противовоспалительных [8] и других аспектах. Будучи потребителямиОсведомленность о здравоохранении возрастает, Cistanche Deserticola и его экстракты все чаще используются в пищевых продуктах.

Алха, Внутренняя Монголия, является одним из основных районов производства Cistanche Deserticola [9]. В настоящее время площадь посадок Cistanche Deserticola превысила 260 км2. Однако в настоящее время имеется мало сообщений о питательном составе и антиоксидантной активности Cistanche Deserticola в Alxa.

В этом исследовании Cistanche Deserticola из Алкса во Внутренней Монголии используется в качестве экспериментального продукта для анализа его питательных компонентов и измерения антиоксидантной активности экстракта Cistanche Deserticola, чтобы понять питательные компоненты и антиоксидантную активность Cistanche Deserticola из Алкса и предоставить теорию развития Cistanche Deserticola. продукты. поддерживать.

1 Материалы и методы

1.1 Материалы и реагенты

Cistanche Deserticola была собрана в Алхе, Внутренняя Монголия; Фолин фенол, этанол, фенол, галловая кислота и рутин (Shanghai McLean); гидроксид натрия, нитрит натрия, нитрат алюминия и карбонат натрия (Шанхайский Аладдин); DPPH, ABTS (США) Sigma).

1.2 Приборы и оборудование

Роторный испаритель (Гуанчжоу Айка); высокоскоростная центрифуга (Eppendorf, США); машина ультразвуковой очистки (Пекин Тайюанда); электрическая печь струйной сушки (Шанхай Чжисинь); дробилка (Hebei Benchen); микропланшетный ридер (BioTek (США).

1.3 Экспериментальные методы

1.3.1 Получение экстракта Cistanche Deserticola

Свежую Cistanche Deserticola промойте, удалите примеси, нарежьте толстыми ломтиками и поместите по методу Zhang Wenye et al. [11] с небольшими изменениями. Приготовьте раствор рутина с концентрацией 50 мг·мл-1 и раствор рутина с концентрацией от 0 до 0,13 мг·мл-1.

Решение калибровочной кривой D. Смешайте 1 мл раствора образца с 0,3 мл 5% раствора нитрита натрия и дайте постоять 15 минут. Добавьте 0,3 мл 10% раствора нитрата алюминия и 4 мл 4% раствора гидроксида натрия, чтобы довести объем до 10 мл. Дайте постоять в темноте 20 минут и измерьте поглощение A510. Общее содержание флавоноидов выражали в эквивалентах рутина (мг RE/г сухой массы).

1.3.2 Определение основных пищевых компонентов Cistanche Deserticola

Для определения содержания влаги использовали метод прямой сушки; для определения содержания белка использовали метод Кьельдаля; для определения содержания жира использовали метод экстракции Сокслета; для определения зольности использовали метод обжига в муфельной печи.

1.3.3 Определение общего содержания фенолов, мкг·мл-1 раствора галловой кислоты и составление калибровочной кривой раствора 0 до 100 мкг·мл-1. Возьмите 100 мкл образца, добавьте 100 мкл 10% реагента фолинола, дайте постоять 15 минут, добавьте 80 мкл 7,5% раствора карбоната натрия, дайте постоять в темноте 60 минут и измерьте поглощение A760. Общее содержание полифенолов выражали в эквивалентах галловой кислоты (мг ГЭЭ/г сухой массы).

1.3.4 Определение общего содержания флавоноидов

Обратитесь к методу Zhang Wenye et al. [11] с небольшими изменениями. Подготовить

Обратитесь к методу LI et al. [10] с небольшими изменениями. Приготовьте 250е. 50 мг·мл-1 раствора рутина и раствор рутина с концентрацией от 0 до 0,13 мг·мл-1 для калибровочной кривой. Смешайте 1 мл раствора образца с 0,3 мл 5% раствора нитрита натрия и дайте постоять 15 минут. Добавьте 0,3 мл 10% раствора нитрата алюминия и 4 мл 4% раствора гидроксида натрия, чтобы довести объем до 10 мл. Дайте постоять в темноте 20 минут и измерьте поглощение A510. Общее содержание флавоноидов выражали в эквивалентах рутина (мг RE/г сухой массы).

1.3.5 Определение способности экстракта Cistanche Deserticola удалять свободные радикалы DPPH

Обратитесь к методу PEREIRA FARIAS et al. [12] с небольшими изменениями. Возьмите необходимое количество образца, разбавьте его растворителем, смешайте 100 мкл раствора образца и 900 мкл раствора ДФПГ и оставьте в темноте на 25 минут. Измерьте поглощение A518 и рассчитайте скорость поглощения радикалов DPPH как

1.3.5 Определение способности экстракта Cistanche Deserticola удалять свободные радикалы DPPH

Обратитесь к методу PEREIRA FARIAS et al. [12] с небольшими изменениями. Возьмите необходимое количество образца, разбавьте его растворителем, смешайте 100 мкл раствора образца и 900 мкл раствора ДФПГ и оставьте в темноте на 25 минут. Измерьте поглощение A518 и рассчитайте скорость поглощения радикалов DPPH как

В формуле: А1 — оптическая плотность после реакции между образцом и ДФПГ; A0 — оптическая плотность после реакции дистиллированной воды с ДФПГ; A2 — поглощение после реакции между образцом и абсолютным этанолом.

1.3.6 Определение способности экстракта Cistanche Deserticola удалять свободные радикалы ABTS

Обратитесь к методу Kong Yuting et al. [13] для приготовления реакционного раствора. Поглощение 20 мкл образца, смешанного с 200 мкл раствора ABTS, измеряли при 734 нм. Формула расчета скорости удаления свободных радикалов ABTS:

скорость удаления свободных радикалов

Скорость удаления свободных радикалов (2)

В формуле: А3 – оптическая плотность после реакции между образцом и АБТС; А4 — оптическая плотность после реакции между образцом и 70%-ным этанолом; A5 — поглощение после реакции между дистиллированной водой и ABTS.

1.3.7 Статистика и анализ данных

Было проведено не менее 3 параллельных измерений, и результаты были выражены как «среднее ± стандартное отклонение». Все данные были проанализированы с использованием IBM SPSS 27.0 и GraphPad 8. P.<0.05 means the difference is statistically significant.

2 Результаты и анализ

2.1 Анализ пищевых компонентов Cistanche Deserticola

Результаты измерения содержания влаги, сырого жира, золы и белка в Cistanche Deserticola представлены в таблице 1. Содержание сырого белка в Cistanche Deserticola составляет 13,08 г/100 г, а содержание сырого жира - 0,20 г/100 г, что указывает на то, что Cistanche Deserticola представляет собой здоровую пищу с высоким содержанием белка и низким содержанием жиров.

2.2 Анализ активных компонентов Cistanche Deserticola

Общее содержание полифенолов и общее количество флавоноидов Cistanche Deserticola определяли колориметрически. Результаты показали, что общее содержание полифенолов в Cistanche Deserticola составило (19,90±3,74) мг ГАЭ/г сухой массы, а общее содержание флавоноидов - (10,67±2,56) мг RE/г. ДВ. Цистанхе пустынный богат активными ингредиентами, которые могут оказать положительное влияние на здоровье человека.

2.3 Анализ антиоксидантной способности экстракта Cistanche Deserticola

Как видно из рисунка 1(а), активность экстракта Cistanche Deserticola по удалению DPPH увеличивается с увеличением концентрации. Значение IC50 скорости удаления свободных радикалов DPPH этанольного экстракта составляло 1,205 мг·мл-1, а значение IC50 водного экстракта составляло 2,813 мг·мл-1, что указывает на то, что этанольный экстракт Cistanche Deserticola обладает лучшей активностью по улавливанию свободных радикалов DPPH. Как видно из рисунка 1(b), экстракт Cistanche Deserticola не содержит ABTS, прозрачный.

Активность удаления увеличивается с увеличением концентрации. Значение IC50 скорости удаления свободных радикалов ABTS этанольного экстракта составляло 1,849 мг·мл-1, тогда как IC50 водного экстракта составляло 2,748 мг·мл-1, что указывает на то, что этанольный экстракт Cistanche Deserticola может лучше удалять свободные радикалы ABTS.