Активные компоненты и антиоксидантная активность свежесрезанной Cistanche Deserticola YC Ma с помощью микропористой мембраны в модифицированной атмосфере

Аннотация: Для изучения качества послеуборочного храненияЦистанхе пустыннаяустановлен в Синьцзяне, активная обработка модифицированной атмосферой (6 процентов CO2 плюс 4 процента O2 плюс 90 процентов N2) сочетала различные упаковочные материалы с полиэтиленовой пленкой (проницаемость кислорода 300 см3 /(м2·сут)), микропористой мембраной M1 (проницаемость кислорода {{10} } см3/(м2·сут)) и микропористую мембрану М2 (кислородопроницаемость 8 000 см3/(м2·сут)) использовали для обработки свежесрезанногоЦистанхе пустынная. Влияние на изменение активных компонентов и антиоксидантной активности изучали при низкотемпературном (4±{1}},5) градусном хранении. Результаты показали, что активность ПФО и степень потемнения в группе, обработанной модифицированной атмосферомикропористой мембраной (6 процентов CO2 плюс 4 процента O2 плюс 9 0 процентов N2 плюс M1), составляли 2,07 U·/г и 0,57 OD410/г, что соответствует были ниже, чем в группе CK после хранения в течение 7 дней. Содержимое ВК,общие фенолы,флавоноиды, общие полисахариды, эхинозидикаликозидбыли на 13,00 процентов, 5,88 процента, 11,24 процента, 14,45 процента, 1,20 процента и 1,47 процента выше, чем у группы CK, соответственно. В то же время, DPPH, ABTS плюс скорость удаления свободных радикалов и значение FRAP в группе обработки микропористой мембраной 6 процентов CO2, 4 процента O2, 90 процентов N2 плюс M1 были на 8,97 процента, 1,99 процента и 11,43 процента выше, чем в группе CK соответственно. Таким образом, 6 процентов CO2 плюс 4 процента O2 плюс 90 процентов N2 плюс обработка M1 могут значительно замедлить уменьшение количества активных компонентов, поддерживать более высокую антиоксидантную способность и продлить срок хранения C.deserticola. Это исследование обеспечивает эффективный метод консервирования свежесрезанной C.deserticola, который лучше сохраняет способность лекарственной пищевой гомологии.

Ключевые слова:Цистанхе пустыннаяYC Ма; упаковка в модифицированной газовой среде; микропористая мембрана; неокисляемость

Нажмите здесь, чтобы узнать больше о CistancheпустыняФункция

ЗАПРОСИТЕ БОЛЕЕ ПОДРОБНУЮ ИНФОРМАЦИЮ О CISTANCHE:

%7б%7б0%7д%7д

Цистанхе пустынная (Цистанхе пустынныйa YC Ma) — паразитическое растение родаЦистанхе пустыннаяв семьеЦистанхе. Он теплый по своей природе и сладкий на вкус. Он содержит различные активные вещества, такие как полисахариды, гликозиды фенилэтанола, флавоноиды, полифенолы и алкалоиды[1,2]. Он обладает функциями бодрящего Ян почек, благотворно влияет на эссенцию и кровь, увлажняет кишечник и оказывает слабительное действие, снимает усталость, замедляет старение и

Повышение иммунитета и другие эффекты [3,4]. В настоящее время большая частьЦистанхепродаются на рынке высушенные продукты, и в процессе сушки используется традиционный метод сушки на солнце, что приводит к потере некоторых активных ингредиентов вЦистанхеи ослабляет эффективностьЦистанхе. Свежесрезанные фрукты и овощи отличаются удобством, быстротой и высокой степенью свежести. Они очень любимы потребителями и постепенно стали основным направлением переработки свежих фруктов и овощей [5]. Упаковка в модифицированной газовой среде широко используется для консервирования фруктов и овощей благодаря ее высокой эффективности, безопасности и низкой стоимости. Обработка модифицированной микросредой атмосферы эффективно замедляла снижение общего содержания растворимых твердых веществ (TSS), титруемой кислоты (TA), Vc и антоцианов в плодах черники во время хранения, так что они по-прежнему сохраняли высокую пищевую ценность [6]. Контролируемая атмосфера в сочетании с фазовой температурной обработкой может эффективно поддерживать содержание восстанавливающего сахара, растворимого белка и флавоноидов в лилии, ингибировать образование спиртов и сложных эфиров, улучшать антиоксидантную способность и уменьшать появление потемнения [7].

Микропористая мембрана сочетает собственную удельную воздухопроницаемость с дыханием фруктов и овощей, чтобы самопроизвольно регулировать состав газа в упаковке [8], так что соотношение газов в упаковке достигает динамического баланса, эффективно задерживая ухудшение качества хранения. и окислительное старение фруктов и овощей [9] . Упаковка в модифицированной атмосфере с микропористой мембраной может эффективно замедлять снижение содержания растворимого белка и содержания хлорофилла в зеленом эдамаме [10], эффективно снижать разложение хлорофилла в огурце, замедлять выработку O2- и повышать активность родственных антиоксидантных ферментов одновременно. Стрессоустойчивость огурца [11].

Увеличилось содержание общих фенолов и общих антоцианов в кожуре граната, а также усилилась антиоксидантная активность [12]. Имеется несколько сообщений о технологии упаковки микропористой мембраны с модифицированной атмосферой в исследованиях свежесрезанного сырья.Цистанхе пустынная. Упаковка с микропористой мембраной в модифицированной атмосфере может эффективно сохранять питательные вещества во фруктах и ​​овощах и оказывает значительное влияние на антиоксидантную способность [11,13], но исследований изменений активных компонентов и антиоксидантных свойств свежесобранной цистанхе мало. пустыня Поэтому в этой статье микропористая мембрана с модифицированной атмосферой использовалась для упаковки свежесобранной цистанхе, а изменения активных компонентов свежесобранной цистанхеЦистанхеизучено их влияние на антиоксидантную активность при хранении. Чтобы обеспечить техническую основу для изучения гомологии лекарств и продуктов питанияЦистанхе пустынная.

1 Материалы и методы

1.1 Материалы и реагенты

Цистанхе: куплен в Хотане, Синьцзян, в ноябре 2021 года и доставлен в холодильное хранилище на 24 часа при температуре 10 градусов.Свежий Цистанхебез механических повреждений, без вредителей и болезней, однородных по размерам и толщине (около 4 см в диаметре) для последующих экспериментальных исследований. Полиэтиленовая пленка (толщина 40 мкм, кислородопроницаемость 300 см3/(м2·сут)), 6 000-пористая микропористая мембрана (толщина 25 мкм, кислородопроницаемость 6 000 см3

/(м2 д)), микропористая мембрана с 8 000-порами (толщина 25 мкм, кислородопроницаемость 8 000 см3/(м2 д)), все предоставлено Jiangsu Jiubang New Material Technology Development Co., Ltd. Хроматографически чистый ацетонитрил и муравьиная кислота, Merck, Германия; стандартные хроматографически чистые вербаскозид и эхинакозид, Abel Co., Ltd.; хлорид натрия, лимонная кислота, бисульфит натрия, L-цистеин, хлорид кальция, гипохлорит натрия, гваякол, полиэтиленгликоль, катехол, аскорбиновая кислота, персульфат калия (K2S2O8) Тяньцзиньский научно-исследовательский институт тонкой химии Гуанфу; 1,1-дифенил-2-тринитрофенилгидразин (1,1-дифенил-2-пикрилдразил, DPPH), 2,2'-азино-бис(3-этил-бензотиазол -6-сульфокислота) диаммониевая соль (2,2'-азино-бис(3 -этилбензотиазолин-6)-сульфокислотадиаммониевая соль), ABTS), 2,4,6- трипиридилтриазин (2,4,6-трис(2-пиридил)-s-триазин, TPTZ), Beijing Cool Chemical Technology Ltd.; указанные реактивы имеют аналитическую чистоту.

1.2 Испытательное оборудование

УФ{0}} ультрафиолетовый спектрофотометр, Shimadzu Corporation, Япония; высокоскоростная центрифуга с охлаждением HC-3018R, высокоэффективная жидкостная хроматография Agilent-1100, PerkinElmer, США; MS105DU 1/100, 000 аналитические весы, Mettler Toledo, Швейцария; SPX-100Бокс постоянной температуры и влажности BZ, Shanghai Boxun Industrial Co., Ltd.

1.3 Метод испытаний

Свежий цистанхепосле предварительного охлаждения в течение 24 часов очищали от кожуры, промывали, разрезали на кусочки, защищали от окраски и стерилизовали, а затем укладывали в упаковочные коробки (длина×ширина×высота=180 мм×140 мм×5 мм, 200 г в упаковке). Полиэтиленовая пленка, микропористая пленка с порами 6 000 и микропористая пленка с порами 8 000 использовались для упаковки в модифицированной газовой среде (температура термосваривания 140 градусов, время термосваривания 2 с, соотношение модифицированная атмосфера составляла 4 процента O2 плюс 6 процентов CO2 плюс 90 процентов N2), которые обозначены в тексте как CK, M1 и M2 соответственно. Непосредственно после обработки их хранили в инкубаторе постоянной температуры при температуре (4±0,5) градуса и относительной влажности воздуха (90±1) процента. Каждую обработку повторяли 3 раза, и образцы брали каждый 1 день, всего 7 дней. После измельчения пробы обрабатывали жидким азотом и хранили в -40 градусном холодильнике для определения последующих показателей.

1.4 Метод определения индекса

1.4.1 Определение объемной доли O2, CO2, активности ПФО и степени потемнения

Портативный парофазный анализатор Check Point 3 использовался для регулярного измерения процентного содержания O2 и CO2 в упаковках различных лечебных групп, единицей измерения являются проценты, а определение активности каждого PPO осуществлялось в соответствии с методом Цао Цзянькана. [14].

Степень побурения определяли методом экстинкции [14] с небольшой модификацией. Точно взвесить 2,0 г цистанхе цистанхе, после гомогенизации поместить в центрифужную пробирку на 50 мл, добавить дистиллированную воду в соотношении 1:10 (г:мл), центрифугировать при 4 градусах, {{7} } × г в течение 5 минут, возьмите надосадочную жидкость и поместите ее на водяную баню при 25°. Замочите в емкости при постоянной температуре на 5 минут, измерьте оптическую плотность надосадочной жидкости при 410 нм и выразите результат как OD410/г.

1.4.2 Определение Vc, общего количества фенолов и флавоноидов

Определение содержания Vc, общего содержания фенолов и содержания флавоноидов: спектрофотометрическим методом [14].

1.4.3 Определение общего содержания полисахаридов

Его определяли фенол-сернокислотным методом, и несколько модифицировали по методу Zhao Yan et al. [15]. Приготовление жидкого образца: точно взвесить 1,0 г порошка образца Cistanche cistanche, в соответствии с соотношением твердого вещества и жидкости 1:30 (деионизированная вода), экстрагировать ультразвуком при 50 градусах в течение 60 минут, центрифугировать при 4 градусах. , 8000×g в течение 5 мин, и взять надосадочную жидкость, добавить

Добавляют 95-процентный этанол до тех пор, пока концентрация этанола не достигнет 80 процентов, выдерживают при 4 градусах в течение 12 часов, отбрасывают надосадочную жидкость, дважды промывают осадок абсолютным этанолом и ацетоном, добавляют деионизированную воду и используют раствор сточных вод (хлороформ: н-бутанол { {5}}:1) для удаления белка и тестирования после постоянного объема. Добавьте 600 мкл 6-процентного раствора фенола и 3 мл концентрированной серной кислоты к 1 мл раствора образца, перемешайте и поместите на кипящую водяную баню на 10 мин и после охлаждения измерьте оптическую плотность при 490 нм. Приготовьте стандартный раствор с глюкозой, чтобы нарисовать уравнение стандартной кривой, а результаты измерений выразите в эквиваленте глюкозы (мг DE/г DW).

1.4.4 Определение эхинакозида и вербаскозида

Приготовление эталонных веществ: возьмите соответствующее количество стандартных веществ вербаскозида и эхинакозида (чистота обоих выше или равна 98 процентам), точно измерьте их соответственно, добавьте 50 процентов метанола, чтобы приготовить исходный раствор с концентрацией 1.0 мг/мл, а затем возьмите соответствующее количество маточного раствора, смешанного для получения соответствующей концентрации 0.05 мг/мл, {{1{{12 }}}}.10 мг/мл, 0,15 мг/мл, 0,2 мг/мл, 0,3 мг/мл, 0,4 мг/мл

смесь. Возьмите площадь пика (Y) за ординату и нарисуйте стандартную кривую с качеством эталонного вещества (X, мг).

Приготовление испытуемого раствора: замороженный в жидком азоте образец подвергают вакуумной лиофилизации, после лиофилизации пропускают через сито (№ 4). Точно взвесьте 1,0 г порошка цистанхе, поместите его в коричневую мерную бутылку на 50 мл, добавьте 25 мл 50-процентного метанола, хорошо встряхните и замочите на 30 минут, обработайте ультразвуком на 40 минут, охладите.

Затем добавьте 5% метанола к весу перед ультразвуковой обработкой, дайте ему постоять, возьмите супернатант и отфильтруйте его с помощью микропористой мембраны 0,45 мкм.

Хроматографические условия: колонка Agilent Eclipse XDB-C18 (4,6 мм × 25{17}} мм, 5 мкм, длина волны детектирования 254 нм), температура колонки 25°С; ацетонитрил (A)-0.1-процентный водный раствор муравьиной кислоты (B) в качестве проточной фазы, градиентное элюирование (0-20 мин, 5 процентов -15 процентов A; 20-40 мин, 15 процентов -30 процентов ); скорость потока 1,0 мл/мин, объем ввода 10 мкл.

1.4.5 Определение антиоксидантной активности in vitro

1.4.5.1 Способность DPPH поглощать свободные радикалы[16]

Точно приготовьте раствор этанола {{0}}.2 ммоль/л DPPH и поместите его в темные условия (готовый к немедленному использованию). Ai: 0,5 мл 0,2 ммоль/LDPPH раствор этанола; Ac: 0,5 мл абсолютного этанола плюс {{10}},5 мл 0,2 ммоль/LDPPH этанолового раствора; Aj: 0,5 мл раствора образца плюс 0,5 мл абсолютного этанола. Хранить в темноте при комнатной температуре в течение 30 минут, измерить значение поглощения при 517 нм и рассчитать по следующей формуле: скорость поглощения свободных радикалов DPPH/%=[1Ai-AjAc] × 100 (1)

1.4.5.2 Определение ABTS плюс способность поглощать свободные радикалы относится к методу Тан Яньпина [17].

1.4.5.3 Определение восстановительной/антиоксидантной способности железа (FRAP) проводят в соответствии с методом Wang Miaomiao et al. [18].

1.5 Статистика и анализ данных

Excel 2010 использовался для обработки данных, SPSS20.0 использовался для одностороннего дисперсионного анализа, а программное обеспечение GraphPad Prism8.0 использовалось для график. P Меньше или равное 0,05 указывает на значительную разницу, а меньше или равное 0,01 указывает на чрезвычайно значительную разницу.